Lág Kolvetna Píramídinn

En þessi píramídi gefur okkur til kynna hvað við meigum borða mikið af hverju :) ef þú horfir efst sérðu að þar er hveiti, svo kemur pasta, mais og svo framvegis, þannig að eftir því sem við komum neðar í píramídan þá meigum við borða meira.

Það er gott að hafa hann til hliðsjónar þegar kemur að Lág Kolvetna Mataræði því hann minnir okkur á hvað við meigum og hvað við meigum ekki.

Ég hengdi þennan upp á ískápinn til að hafa til áminningar við eldamennskuna og hefur það reynst mér mjög vel, og góð áminning um hvert og eitt. En ég læt allt hveiti og pasta eiga sig þannig að minn þríhirningur byrjar í lið 2 í raun og veru :)

Spínat Eggjakaka

Skammtar:4

Undirbúning:20 minutes

Eldunar tími:30 minutes

Næringar Upplýsingar Per Skammt:

Netto Kolvetni:
Trefja:
Protein:
Fita:
Kaloríur:

4.2 grams
1.5 grams
15 grams
37.5 grams
416.5

Innihaldsefni:

2 tsk jurtaolíu

1/2 bolli laukur, hakkað

6 1/2 desilíter. fryst hakkað spínat

4 stór egg

1 bolli rjómi

1 bolli ostur, rifið

1/4 teskeið salt

1/8 tsk múskat

1/4 tsk pipar

Leiðbeiningar:

Hitið ofninn í 175 ° C. Berið olive olíu á plötuna.(eldfastmót)

Steikið lauk í 2min og bætið svo spínati við og steikið þar til allur umfram vökvi er gufaður upp af pönnuni.

Blandið svo rjóma, osti, múskat, pipar, salt, eggjum, lauk og spínat og hrærið saman.

Bakið í 175° C, í um 30 mínútur.  Látið kólna í 10 mín.

Lamba Grill Spjót

Skammtar:1

Undirbúin..:10 minute

Eldunar tími:10 minutes

Næringar Upplýsingar Per Skammt:

Netto Kolvetni:
Trefjar:
Protein:
Fita:
Kaloríur:

11.2 gr
7.5 gr
29.5 gr
42 gr
555.5

Ingredients:

500gr lambakjöt.(á spjót)
1 eggaldin, Skorið niður í kubba.(á spjót)
1/2 laukur, skorin í kubba (á spjót)
1 paprika, Skorin í kubba (á spjót)
Blandað grænmeti

Directions: 

1. Látið spjótin lyggja í bleyti í 20 min ef um timbur spjót er að ræða.
2. Setjið lamb, eggaldin, lauk og papriku á spjótinn.
3. Smyrið olive olíu á spjótin og kryddið með salt og pipar, má líka bæta öðru kryddi við eftir smekk, eldið við 180gráður í sirka 10min.   
4. Bætið salati á disk og berið fram.

Eggaldin Lasagna

Skammtar:12

Undirbún..:30 minutes

Heildar tími:45 minutes

Næringar Upplýsingar Per Skammt:

Netto Kolvetni:
Trefjar:
Protein:
Fita:
Kaloríur:

5.4 gr
3.5 gr
24 gr
26 gr
358

Innihald:

1 1/2 kíló eggaldin (um það bil 2 miðlungs)

1 kíló nautahakk

1 bolli kryddaður enginn tómat sósu (ósykruð)

4 stykki miðlungs stórir sveppir (stilkar fjarlægðir)

1/4 bolli Virgin ólífuolía

1/8 tsk salt

1/8 Teskeið svartur pipar

2 bollar ostur

100gr fryst hakkað spínat, (þíða og kreista úr vatn eins og hægt er)

2 stór egg, örlítið þeytt

1/4 bolli rifinn parmesan ostur

100gr mozzarella ostur, sneiddur

Leiðbeiningar:

Steikt eggaldin koma í stað lasagne pasta.

Skerið niður eggaldin, en láta hýði vera á, sneið eftir endilöngu 1cm til 2cm þykkar. Söltum hvert lag. Látið standa í vaskinum eða yfir skál í 15 mínútur til að tæma bitran safa úr.

Á sama tíma skal hita pönnu miðlungs heita, Steikja nautakjötið, brjóta það upp með tré skeið þar til það er brúnað í um 6 mínútur. Taka skal allan vökva úr pönnunni og hræra út í. Fjarlægja af helluni, og setjið til hliðar til að kólna.

Pensla sveppi létt með ólífuolíu, kryddið með salti og pipar. brúnið sveppina í um 4min. 

Hitið pönnuna, pennslið olive olíu á eggaldin sneiðarnar og steikið báðar hliðar.

Blandið spínati, eggjum og parmesan osti í blandara, blandið vel og bætið við pipar.
Því næst blöndum við hakkinu út í og hrærum saman.

Það sem við gerum svo er að setja saman lasgane eins við erum vön nema við setjum eggaldin sneiðar í stað pasta. Þannig að við setjum hakk blönduna svo eggaldin svo hakk blöndu og svo framvegis, bætum svo ostinum ofan á.

Bakið um 20 mínútur, þar til ostur er brættur og sósa bublar. Látið kólna örlítið áður en þið berið fram.